いわしの梅しそ挟み天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しの種を取って包丁でたたく。いわしは頭と内臓を取り、手開きで開き、骨を取り除く。よく洗い、水分をキッチンペーパーで拭き取る。

2. 2

   いわしの内側に大葉をのせ、梅干しをたたいたものをのせてたたむ。

3. 3

   揚げ油を熱し、天ぷら粉と水をさっと混ぜた衣をいわしにつけて揚げる。片面3~4分ほど揚げる。