簡単包み焼き肉餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツと長葱はみじん切りにして水にさらして、よく水を切る。

   

2. 2 1にひき肉を入れて弾力が出るまでよく混ぜる。そこへ、すりおろした生姜と下味の調味料を加えてさらによく混ぜる。

   

3. 3 餃子の皮に２の具を中央に置き、そのまわりを水で濡らし包む。

   

4. 4 あえてひだをつけずに包む。具がたくさん入り時間が早い。しっかりつけないと広がるので注意。

   

5. 5 さらに片栗粉を敷き餃子を並べる。

   

6. 6 フライパンを熱し、サラダ油をひき餃子を置く。この時は、フライパンを温める程度。

   

7. 7 ６に餃子が1cmぐらいかぶる程度の水を入れて蒸し焼きにする。水分がなくなるまで。

   

8. 8 7の水分が飛んだら、そのまま下面を焼く。しっかり焼くとはがれてくる。そうしたらば、ごま油を餃子の周りの鍋はだにかける。ひっくり返してお皿に盛る。