残った渋皮煮汁で栗ゼリー レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 栗の渋皮煮の煮汁 100～250cc
- 粉ゼラチン 5g
- 水（300ccにするときの追加分） 50cc
- 酒（お好みで。入れなくてもOK） 小さじ1～２
- 栗の渋皮煮（あれば） 1個でもOK
作り方
-
1
煮汁が250cc以下のときは水を足して250ccにします。
（甘みが少ないときは好みで砂糖を加えます。ちょっと甘過ぎたかなという程度） -
2
鍋に煮汁を入れ、火にかけ一煮立ちさせている間に、粉ゼラチンに大さじ１杯（追加の水とは別）の水をかけてふやかします。
煮立ったら火を止めてお酒を入れます。 -
3
ふやけたゼラチンを加え、かき混ぜて完全に溶かします。
（溶けきらないときはもう一度沸騰させます） -
4
耐熱の器に分けます。（栗を４～５等分して入れます）
冷蔵庫で冷やして固まれば出来上がり。
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- カテゴリ
- ゼリー
- 料理名
- 栗の渋皮煮ゼリー
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