レストランみたいに、牡蠣のコキール レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン粉をフライパン等できつね色になるまでカラ入りする。
2. 2 牡蠣に塩をふりしばらくおく。

   

3. 3 牡蠣を洗い、水をよく切る。

   

4. 4 バターを溶かし、みじんにした玉ねぎを弱火で炒める。

   

5. 5 薄力粉を加えて焦げないように弱火でよく炒める。

   

6. 6 牛乳の半分を加えて、だまにならないようによく混ぜ、その後、残りの牛乳を加える。

   

7. 7 牡蠣を入れ、塩、こしょう、セロリ、コリアンダー、白ワインを加え、煮立つまでよく混ぜながら弱火で加熱する。

   

8. 8 耐熱皿に入れて、炒めたパン粉をかけ、グリルで約１０分焼く。