野菜たっぷり♪イワシと大豆のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは内蔵を取り頭を切り落とし、日本酒をふりかけ10分間放置、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・生姜のみじん切りを入れ火をつけ弱火で香りが出るまで炒める。

3. 3

   ☆印を加え良くいためる。

4. 4

   トマトを加え更に良く炒める。

5. 5

   １のイワシを入れ、ワインを投入し蓋をし、強火にして沸騰したら、弱火にして10分煮込む。

6. 6

   トマトジュース・大豆水煮を加え煮汁が半分になるまでおよそ10～15分
   中火で蓋をして煮込む。
   煮汁がなくなって来たら、盛り付けてディルウィード(フリーズドライ)をふりかけて完成。