火が弱すぎると、ぐっしゃりとなってしまい、強すぎると焦げてしまいます。火加減をうまく調節してください。
以前に考えたクレープ以外にも、ニラのきつさを抑える料理を考えていて、ちょうどあまっていた素麺がいいのでは と思いつきました。
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