簡単に出来る茄子の浅漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 茄子 5本
- *塩 20g
- *砂糖 15g
- *焼きミョウバン 小さじ１
作り方
- 1 ボウルに*印を混ぜ合わせ、茄子は洗ってヘタを切り落とす。
- 2 １をまな板の上に大さじ１程のせ、茄子を５～６回板ずりする。(鮮やかな色が出るまで)
- 3 ボウルに茄子を並べ、まな板の上に残った*印を戻し、皿・別ボウルをのせて、重しをのせ１日放置。
-
4
上がった水とジッパーつきのビニール袋に入れ冷蔵庫で保存する。
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- 和食 簡単 箸休め ごはんにも、お酒にも合う
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- 茄子の即席漬け
とまとママ3410
我が家の子供達は成人したのでお酒にも、ごはんにも合うおかずが多くなっています。
お弁当作りが大好きなのでキャラ弁＆普通ベ弁当作っています♪
とまとママのブログ http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/
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さっぱりしているので、
パクパクたべられちゃう～