かるーい感じに、レタスの水餃子 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 皮
- 強力粉 カップ２
- 水 約カップ１
- 餡
- 豚挽き肉 ３００ｇ
- レタス 約1/2玉
- 小ネギ ３～５本
- 中華だし 適量
- ごま油 適量
- 塩 少々
- 醤油 少々
- 料理酒 少々
- 片栗粉 適量
作り方
-
1
ボウルに粉を入れ、ポロポロになる程度に水を加え、よくこねる。
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2
生地がなめらかになったら、濡れ布きんをかけ、約１時間寝かせる。
-
3
レタスを細切りにし、塩をひとつまみ入れて塩もみにし、軽く水気を絞る。
-
4
ネギをみじん切りにし、レタス、ひき肉、調味料を加え、空気を入るようにしてよく混ぜる。
-
5
生地を約３０個に分け、それぞれを麺棒で丸く延ばす。
-
6
皮で餡を包み、片栗粉で打ち粉をする。
-
7
大きな鍋に湯を沸かし、餃子を入れ、沸騰したら差し水をする。これを３回繰り返す。
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関連情報
- 料理名
- レタス水餃子
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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