節電！鍋で作る、春キャベツとあさりのカレーピラフ レシピ・作り方
材料（4人分）
- たまねぎ（みじんぎり） 1/2個分
- にんじん（みじんぎり） 1/3個分
- 春キャベツ（3cm角ぐらいのざく切り） 2枚
- しめじ 1/2パック
- エリンギ 1本
- あさり（よく洗い、砂抜きする） 1パック
- 鶏もも肉 1/2枚
- 米 240g
- ブイヨンスープ（固形スープを溶かす） 360cc
- にんにく（みじんぎり） １かけ
- カレー粉 小さじ１
- クミン・ターメリックパウダー（なくても可 各小さじ1/2
- 塩、こしょう 適量
- 白ワイン 50cc
作り方
-
1
しめじは小房に分けて、エリンギは一口大に切る。
鶏もも肉は一口大に切る。 - 2 厚手のなべに、分量外のサラダ油を熱し、にんにくのみじん切り、クミンを炒める。
- 3 香りがたったら、たまねぎ、にんじんのみじん切りを炒め、油がなじんだら、きのこ類も加え炒める。ターメリック、カレー粉を加えて、香りがたつまで炒める。
-
4
鶏肉、アサリを加える。
表面の色が変わったら、塩、こしょう、白ワインを加え、鍋肌に付いたうまみをこそげとる。米を洗わずに入れて、米がツヤツヤになったら、ブイヨンを加える。 - 5 混ぜながら、鍋肌がぐつぐつ沸騰しだしたら、キャベツをのせて、蓋をして、弱火で12分ほど炊く。
- 6 火をとめて、15分ほど蒸らして、よく混ぜて出来上がり★
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- 料理名
- 春キャベツとあさりのカレーピラフ
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