ミックスフルーツとココナッツのパン レシピ・作り方
材料（１０個人分）
- 強力粉（スーパーカメリア） ３００g
- ドライイースト 小さじ１
- 上白糖 ７g
- 塩 小さじ1/2
- バター １０g
- 水 ２００cc
- ミックスフルーツの洋酒漬 ６０g
- くるみ ３０g
- ココナッツファイン 大さじ２
- 上新粉 適量
作り方
- 1 ホームベーカリーに、強力粉から水までの材料を加えて、生地作りをスタートする。
- 2 ミックスコールがなったら、ドライフルーツ、刻んだくるみ、ココナッツファインを加える。
- 3 捏ね上げ後、一次醗酵を行う。
- 4 生地が２倍になったら、１０等分にして、丸めなおして、濡れ布巾をかけて、１５分置く。
- 5 軽く丸めなおして、表面に上新粉をまぶして、天板に並べ、クープナイフで十字に切れ目を入れて、二次醗酵を行う。（４０度で30～40分）
- 6 200度に温めたオーブンで15分焼く。
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