ぽかぽかあったか、うちの豚汁レシピ・作り方

Name: ぽかぽかあったか、うちの豚汁
Total time: 30 min
Yield: ４～６
Ingredients: 豚肉（バラ）スライス 100g; 大根 約１/４本; 里芋 ４～６個; 人参（中） １本; 長ネギ １～２本; しょうが（中） １/２個; サラダ油 大さじ１; かつおだし 適量; みりん 大さじ１; 醤油 小さじ１; 水 カップ６; 味噌 大さじ４～５

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約30分
500円前後

MAMA6138

うちの豚汁は、生姜を前面に出した味です。

みんながつくった数 1件

材料（４～６人分）

豚肉（バラ）スライス: 100g

大根: 約１/４本

里芋: ４～６個

人参（中）: １本

長ネギ: １～２本

しょうが（中）: １/２個

サラダ油: 大さじ１

かつおだし: 適量

みりん: 大さじ１

醤油: 小さじ１

水: カップ６

味噌: 大さじ４～５

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作り方

1

肉と野菜を食べやすい大きさに切り、しょうがは薄くスライスする。
2

鍋に油をひき、肉としょうがを炒める。
3

上から残りの野菜を入れ、軽く火が通るまで炒める。
4

水とだし、みりん、醤油を入れ、強火で煮立て、アクを丁寧にとる。アクが出つくしたら、味噌を入れ、弱火にし、約１０分煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アク取りをしっかりしてくださいね。

きっかけ

我が家の冬の料理の定番です。

公開日：2011/02/07

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。