じっくりｺﾄｺﾄ♪お煮しめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけを一晩水につけて戻す。
   戻し汁も使うので捨てないように☆

2. 2

   れんこんは花のように切る。

3. 3

   にんじんは一口大に切る。今回は皮もむいて丸っこくしました。

4. 4

   里芋は皮をむいておく。大きいようなら一口大に切る。

5. 5

   こんにゃくは1ｾﾝﾁ幅に、また真中に切り込みを入れ、片方の端を切り込みにくぐらせるようにして、写真のようにｸﾙｸﾙねじる。

6. 6

   だし汁を沸かし、沸騰したらにんじん以外の材料を全て入れて約20分煮込む。

7. 7

   にんじんを加え、落としぶたをしてさらに10分煮込む。

8. 8

   火からおろし、約2時間冷まして味をしみ込ませる。

9. 9

   再び約10分煮込み、再び粗熱をとる。

10. 10

    お皿、または重箱に詰めて、できあがり☆