お家で手作り！ふっくら美味しい！オイルサーディン レシピ・作り方
材料（2人分）
- いわし 5尾
- A 水 100ml
- A 塩 3g
- オリーブ油 適量
- サラダ油 適量
- B にんにく(薄切り) 1片分
- B ローリエ 1枚
- B あらびき黒こしょう 少々
作り方
-
1
いわしは、頭を落とし、内蔵を取り出してよく洗い、3枚におろす。
腹骨を包丁で、そぎ切りにする。
キッチンペーパーで水気をふきとる。
-
2
バットなどにAを入れて1を浸ける。(30分、調理時間外)
-
3
いわしの水気をキッチンペーパーで、しっかりふき取り、耐熱容器に重ならないように並べる。
-
4
いわしが浸かるくらいのオリーブ油と サラダ油(1:1の割合)を入れ、Bをのせる。
-
5
120℃に余熱したオープンで1時間ほど加熱する。
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