ゴーヤ・パプリカ・ベーコンの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは洗って種とワタを取り、薄い半月切りにしたら10～20分位塩水に浸ける。
   （苦いのが平気なら、塩水に浸けなくてもOKです）

2. 2

   パプリカは洗ってヘタと種を取り除き、細切りにする。
   厚切りベーコンは拍子木切りにする。

3. 3

   熱したフライパンに米油を引き、ゴーヤ→ベーコン→パプリカの順に入れて炒め合わせる。

4. 4

   全体に火が通ったら中華あじ・醤油で味を調え、フライパンの片側に寄せる。
   空いた所に卵を割り入れ、菜箸で半熟状に炒めてから全体に炒め合わせて出来上がり。