お家でも本格的！醤油 もつ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール手袋をして、生もつ に 塩をして、もみこみ、ボウルに水を入れて軽く洗い流す。

2. 2

   小麦粉を入れて、軽くもみこみ、水で洗い流し、キッチンペーパーに載せて、水気を切る。

3. 3

   きゃべつは、4㎝角に切る。

4. 4

   にらは、根本を1㎝切り落とし、5㎝の長さに切る。

5. 5

   鍋にAを入れて煮立たせ、沸騰したら2 を加えて再度、煮立たせ、アクが出たら取る。
   
   弱火にして、フタをし、5分ほど煮込む。

6. 6

   鍋に3、もやしを加えて中火にし、もつが下の方で煮えすぎないように、野菜の上に載せ、煮たったらフタをして5分ほど煮る。

7. 7

   野菜が煮えたら、上に4、Bを載せ、スープを上からかけて、にらに軽く火が通ったら出来上がり。