基本のロールケーキの生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンシートで30×22㎝の型を作り、天板にのせる。

   

2. 2 ボウルにバターを入れて湯煎で溶かし、牛乳を加える。

   

3. 3 ボウルにAを入れて湯煎にかけながらハンドミキサーで もったりするまで泡立てる。

   

4. 4 3に小麦粉を ふるい入れゴムべらで さっくりと混ぜ合わせる。

   

5. 5 2に4の生地を少量入れて混ぜ、4のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

   

6. 6 型に5を流し入れ、表面を平らにならし、10㎝位の高さから2回ほど落とし、空気を抜く。

   

7. 7 180℃に余熱したオーブンで13～15分ほど焼く。
   
   竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。

   

8. 8 網の上に型ごとのせ、上にラップをして、あら熱が取れたら、型紙をはずす。