香り豊かな！きのこアンチョビーソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- しいたけ、まいたけ、しめじなど 約150g
- アンチョビー(フィレ) 10g
- A すりおろしにんにく 大さじ1/2
- A オリーブ油 大さじ1
- 塩、あらびき黒こしょう 各少々
作り方
-
1
しいたけは、石づきの一番下を切り落とし、石づきは縦に半分にし、しいたけは4等分に切る。
まいたけ、しめじは、ほぐす。
フードプロセッサーにかけて細かくする。
-
2
アンチョビーは、細かく刻む。
-
3
フライパンにA、2を入れて中火にして炒め、香りが立ってきたら1を加えて炒め、しんなりして来たら塩、黒こしょうで味を整える。
出来上がり約160g。
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