鶏のネギ味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは3センチ程の筒切りにする。鶏むね肉はフォークで皮まで何ヵ所も刺して、味を染み込みやすくする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉は皮目を下にして、ネギも重ならない様に全て入れたら、中火で焦げ目がつくまで加熱する。

3. 3

   耐熱皿に味噌、酒、みりん、めんつゆを入れよく混ぜ合わせる。そこへ、手順2のネギと鶏肉を入れ電子レンジ加熱約4分半。

4. 4

   加熱が終わった後もしばらくそのままにすることで、余熱で火が通ると、胸肉のパサつきを抑えられます。3の粗熱が取れたら、キッチンバサミで一口大に切り混ぜ合わせて出来上がり。