豚バラブロックの余分な脂を取って冷凍保存 レシピ・作り方
材料（1～人分）
- 豚バラブロック 1㎏前後
- だしの素 小さじ1位
- 水 豚を茹でられる位
作り方
-
1
豚バラブロックは角煮サイズに切る。
大きめの鍋に水・だしの素を入れて火にかけ、沸騰してきたら豚バラを入れて、灰汁取りシートをのせたら蓋をして火が通るまで煮る。 -
2
火が通ったら火を止めて、素手で触れる位まで冷ます。
冷めたら灰汁取りシートをのせたまま、1～2時間冷蔵庫に入れておく。
冷蔵庫から出して、灰汁取りシートを取り除く。
-
3
茹で汁を別の鍋に移したら、肉をフリーザーバッグ等に入れて冷凍する。
2～3週間は余裕で持ちます。
冷凍しないでそのまま角煮にしても、もちろんOKです。
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v(。・・。)るん♪0394
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返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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使う時は、凍ったまま煮汁に入れて火にかけたらOK。