ナスとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 ナスはヘタを落としたら、縞模様に皮を剥き、細い部分は輪切りに、太い部分は半月切りにする。ピーマンも約1㎝の輪切りにする。
- 2 フライパンに油を引いて、ナスを入れる。どんどん油を吸い取るので焦げないように注意。油が無くなったら足しながら火が通ったら、ピーマンを入れて約30秒。
- 3 ピーマンが綺麗な緑色になったところでいったん、お皿に取り上げる。
- 4 水、味噌、砂糖、みりん、しょうゆを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
- 5 ナスとピーマンを取り上げた3のフライパンに油を引かず豚バラ肉を入れて炒める。片面焦げ目がつくくらいまで炒めたら4の合わせ調味料を入れ、フツフツするまで煮詰める
- 6 5に3の野菜を戻し入れてさっと煮からめて火を止める
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Sgyo
林真理子さん曰く、世の女性は料理好きの掃除嫌いか掃除好きの料理嫌いにはっきり二分出来るらしい。私は圧倒的に後者です。基本的には作り置き主義、コンロと換気扇のお掃除を簡略化したいためレンジとオーブン推奨。記録のために利用中
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sai222021/12/10 12:48
美味しくできました☺︎
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