錦糸卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにたまごを割り入れ、塩を入れてよくときほぐします。

   

2. 2 フライパンに薄く油を敷いてよく熱し、卵液を1/5〜1/4ほど入れます。
   
   フライパン全体に卵液が広げられればOKです！
3. 3 弱火にして、裏面に火が通ったら箸を使って薄焼き卵を持ち上げ、ひっくり返して両面焼きます。
4. 4 裏返して焼くのは短時間でOK！
   焼けたらまな板に取り出します。
   
   ここまでを卵液がなくなるまで繰り返します。
5. 5 焼き上がった薄焼き卵を全て重ね、2〜3mm幅に細長くカットしていきます。
   
   これで完成！