やっぱり美味しい！鮎の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮎は、包丁を使って ウロコ、ぬめりを取る。
   
   水で サッと洗う。

2. 2

   皿に盛り付ける時に見えない方の腹の部分に 切り込みを入れ 内臓、血合いを取る。
   
   エラも取り 水でよく洗い 水けをふき取る。

3. 3

   鮎の表面、腹の部分にも塩をして キッチンペーパーで包み 冷蔵庫に入れて 1時間ほどおく。
   （調理時間外）

4. 4

   尾びれに化粧塩（分量外）を振り 余熱した魚焼きグリルで 焼き上げる。