目分量でハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジで加熱します。
   それからフライパンでしっかり炒めます。目指すは飴色！でも途中で挫折しても大丈夫！
   粗熱が取れるまで放置しましょう。
2. 2 ボウルに合挽き肉、パン粉、卵、塩こしょう、1を入れてしっかりこねます。
   しっかりまとまってきたなーと感じたらOKです。
3. 3 2を好みの大きさに丸めて平たく潰し、真ん中を窪ませます。
   
   あまり高さがあると中まで火が通るのに時間がかかるので、私はちょっと潰し気味で作ります(^^;
4. 4 薄く油を敷いてしっかり熱したフライパンに3を入れます。
   
   3分ほど待ち、焼き目がついたら裏返します。

   

5. 5 水を入れすぐ蓋をして、弱めの中火？心持ち火を弱めにして3分ほど蒸し焼きにします。
6. 6 蓋を取って、火を少し強めて水分を飛ばします。
   蓋を外す際、水滴がフライパンに落ちないように気をつけて！
   
   フライパンに油が多く出ていたら、キッチンペーパーで少し拭いてください。

   

7. 7 爪楊枝を刺してみて、透明な肉汁が出てくれば焼き上がり！
   好みの味付けでどうぞ(^^)