桃1個分材料＊桃のコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1 桃を流水でよく洗う。産毛がなくなりつるつるが終わりの目安。
2. 2 桃のくぼみに包丁を当て種までぐっと差込み、くるっと1周切り込む。
   切り込みを水平にして上下を持って、ねじ切るようにして実を半分に分ける。
3. 3 種はスプーンを種周りにぐりぐりっと入れて取る。
   桃を力いっぱい持っていたり、スプーンを差し込みすぎると桃が崩れるので要注意。
4. 4 さらに、半分の桃をそれぞれ4等分に切る。
5. 5 鍋に水、さとう、白ワインを入れ弱火にかけ、なべをゆすりながらさとうを溶かす。
   さとうが溶けたら桃を入れる。

   

6. 6 キッチンペーパーで落し蓋をして15分煮る。
   
   桃とペーパーの間に空気が入っていたら、ペーパーを端からゆっくりめくって、空気抜きします。
   画像は空気が入っている状態。

   

7. 7 火からおろす。
   粗熱がとれたら皮をとる。
   桃を手のひらにのせてから皮をつまむと、するっととれます。
8. 8 冷蔵庫で冷やしてから食べるのがオススメです♪
   
   なべごとでも、保存容器でも。
9. 9 よく冷やしてから、プレーンヨーグルトをかけて食べるのはお手軽ひんやりデザートです♪