(決定版)てりてりふわふわ♡ブリの照り焼き♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリの切り身に塩(分量外)をまぶして10分ほど放置。水分を出す。
   ブリから出てきた水分は水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をよくとる。
   これでブリの臭みがとれます♡

   

2. 2 サラダ油(分量外)を熱したフライパンで、皮目のほうから先に焼いていく。あんまり触らない。

   

3. 3 表面に焼き色がついたらひっくり返す。身が傷つくのであんまり触らない。

   

4. 4 酒(分量外)を全体にまぶして、蓋をして蒸し焼きにする。これで臭みも取れてふわふわになります♡

   

5. 5 砂糖、みりん、酒、醤油を合わせたタレをかけて、ブリと絡めていく。

   

6. 6 ある程度ブリにタレが絡んだら、フライパンを傾けて、スプーンを使って、ブリにタレをかける。
   めんどくさいけど、これでブリが綺麗にてりてりになります♡

   

7. 7 お好みの照り具合になり、タレにとろみがついたらできあがり♡