材料（５～６人分）
- 牛肉
- 350g
- モチ麩
- 10個
- 青ネギ
- 1袋
- 糸こんにゃく
- 200g
- ●みじん切り生姜
- 大さじ２
- ●塩麹
- 大さじ１
- ●酒
- 大さじ２
- ★醤油
- 大さじ２～３
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★はちみつ
- 大さじ１/２
- ★みりん
- 大さじ２
- 胡麻
- 大さじ２
- ミニトマト（お好みで）
- 数個
- ご飯
- 人数膳
作り方
-
- 1
-
- 容器にモチ麩をたっぷりの水に浸して、柔らかくします。
肉は2センチ位に切ります。
糸こんにゃくは水を入れてレンジ（500W）
で２分灰汁抜き、５センチ位に切ります
-
- 2
-
- フライパンに肉と調味料●を入れて炒めます。
肉の色が変わると、１番の糸こんにゃくを入れて
炒めて、調味料★と１番のモチ麩を軽く絞り入れて煮ます。
-
- 3
-
- ２番が全体に味が浸み込むと、
輪切りにした青ネギを半分と胡麻を入れて混ぜて火を止めます。
-
- 4
- 器にご飯を１膳入れて、
３番の肉を載せます。
真ん中にモチ麩と残っている青ネギをトッピングして、お好みでミニトマトを飾ります。
おいしくなるコツ
肉を甘辛の味付けにしてます。
少し濃いめの方がご飯がすすみます。
もっちりの麩が美味しいです。
きっかけ
牛肉があったのであっさりした牛丼にしました。
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モチ麩でトッピングしてるので、
優しい肉どんぶりです。