落とし卵のすまし汁レシピ・作り方

Name: 落とし卵のすまし汁
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 卵 4個; だしの素 小さじ1; 塩 小さじ1位; 醤油 大さじ1～2位; 酒 大さじ1位; みりん 小さじ2位; 水 お椀4杯半位

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v(。・・。)るん♪0394

卵の固さは、蒸らし時間で調節して下さい。

みんながつくった数 5件

材料（4人分）

卵: 4個

だしの素: 小さじ1

塩: 小さじ1位

醤油: 大さじ1～2位

酒: 大さじ1位

みりん: 小さじ2位

水: お椀4杯半位

作り方

1

鍋にだしの素・水・塩・醤油・酒・みりんを入れて火にかけ、沸騰したら卵を割り入れ30秒ほど煮立てたら蓋をし、10分ほど蒸らす。
2

食べる直前に沸騰しない程度に温め直して、お椀によそって出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕飯に。

公開日：2015/03/30

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