ナン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を合わせて軽く混ぜます。
2. 2 ボールに、全粒粉、強力粉を合わせ入れます。
   中央を軽くへこませて、①を注ぎ入れます。
   卵、ヨーグルト、塩を加えます。
3. 3 ②をよく混ぜ合わせて捏ねていきます。
4. 4 耳たぶほどの固さになったら、生地を丸くまとめて、ラップをかけ、２倍の大きさになるまで発酵させます。
   （オーブンレンジ発酵なら、４０w５０分程度）
5. 5 発酵が終わったら、手で生地を折りたたむように押さえて、ガス抜きをします。
6. 6 ４～５等分にして、濡れ部金をかけ、１０分休ませます。
7. 7 綿棒で、２ｍｍ程度の厚みで、しずく型に伸ばします。
8. 8 魚焼きグリルにアルミホイルをひいて、⑦をのせ、中程度の火加減で、表２分、裏返して１分焼いて出来上がりです。