レモンのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
2. 2 レモンは良く洗って水気を拭き、皮を1個分すりおろし、レモンの果汁も1個分絞っておく。
3. 3 大きめのボウルにマーガリンを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、そこに砂糖を2～3回に分けて入れ、更に良く混ぜ合わせる。
   砂糖が混ざったら、レモンの皮と果汁を入れてさらに混ぜる。
4. 4 別のボールに卵を割り入れかき混ぜたら、2～3回に分けて「3」に加え、良く混ぜ合わせる。
   そこに2～3回に分けて「1」を加え、粉っぽさが無くなり艶が出てくるまでサックリ混ぜる。

   

5. 5 クッキングシートを敷いたパウンド型に「4」を流し入れ、天板にのせて190℃に予熱したオーブンで50～60分焼く。
   竹串を刺して、生地がつかなければ出来上がり。