なすびとひき肉の甘酢あん レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
なすびは、へたを取って乱切りにします。
にんじんは、３cmの長さに切って薄切りにします。
エリンギは、斜めに切ります。
にんにく、しょうがは、みじん切りにします。 -
2
フライパンに、多めの油をひいて、にんにく、しょうがを弱火で炒めます。
香りが立ったら、なすび、にんじん、エリンギを加えて中火で炒めます。 - 3 なすびがしんなりしてきたら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒め、☆を加えて炒め煮します。
-
4
全体に火が通ったら、ごまを回しかけます。
仕上げに水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみを付けて出来上がりです。 - 5 器に盛って、刻み葱をのせていただきます。
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