材料（３～４人分）
- 豚肩ロース
- 600ｸﾞﾗﾑ
- 長ネギ
- １本
- 生姜
- ２かけ
- ☆しょうゆ
- 1/3カップ
- ☆酒
- 1/2カップ
- ☆砂糖
- 大さじ３
- 水
- １と1/2～２カップ
作り方
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- 1
- 長ネギは３～４ｾﾝﾁのぶつ切りにし、生姜は皮をむき薄切りにする。
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- 2
- 鍋に肉を塊のままいれ、長ネギの青い部分と生姜の皮を加えたっぷりの水をいれて火にかけ煮たったらアクをとり、30～40分煮る。
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- 3
- ２を冷まさしたら肉を取り出し１ｾﾝﾁ～２ｾﾝﾁの厚さにきる。
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- 4
- 別の鍋に肉と水、しょうが、☆をいれ煮たたせ、弱火にしてじっくり40～50分煮て肉か柔らかくなったら完成。
おいしくなるコツ
大根も一緒にいれておかずにしました。
きっかけ
母が作っていた。