青パパイヤのフィリピン風スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
青パパイヤは半分に割って種を取り、さらに1/4に切って使用する。皮をむいて、3㎝角切りに。
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2
しょうがは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ネイティブの方はかなり大きめに切っていました。 - 3 鍋に油を中火で熱してしょうがと玉ねぎを炒め、香りがたったら鶏肉を炒める。
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4
鶏肉の色が変わったらパパイヤを投入。
角が透明になったら、かぶるくらいの水を加えて、弱めの中火でじっくりことこと煮る。 - 5 鶏肉とパパイヤが柔らかくなったらほうれんそうを加え、味を見て塩こしょうをする。
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たっぷりの鶏肉で作るので、コンソメ等なくてもおいしすぎるだしが出ていました♡