麻婆味だけど、さっぱり美味しい　☆　麻婆大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、一口大の乱切りにし、竹串がスッと入る位まで下茹でし、ザルに上げておく。（後で炒めるので、多少固くてもOK)

2. 2

   大根の葉は、洗って一口大に切り、サッと湯がいておく。（大根の茹で上がり直前に一緒の鍋に入れて、一緒にザルに上げれば手間いらずです）

3. 3

   豚こまはみじん切りにして、粉末生姜をまぶしておく。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油を引き、大根・大根の葉・豚こまを入れてサッと炒めたら、300ccほどの水を加えて沸騰したら火を弱め、麻婆豆腐の素を入れてひと煮立ちさせて出来上がり。