豚汁／肉がプリプリバージョン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◯最初にゴボウをささがきにして酢水につけてあくをぬいておく。

2. 2

   ◯じゃがいもも切って水につけてアクをぬいておく。
   続いてタマネギ、人参、こんにゃくをお好みの大きさに切っておく。写真のはこんにゃく大きすぎたと後悔(^^;;

3. 3

   ◯野菜は全て鍋に入れ水を全てがつかる＋1cm入れて強火で煮込む。あくをとる。

4. 4

   ◯沸騰したら弱火にして半分の味噌を入れて蓋をして10〜15分野菜が柔らかくなるまで煮込む。

5. 5

   ◯その間に豚肉をちょうど良い大きさに切り耐熱皿に入れて、酒をふり1分レンジする。生っぽくてOK。水分を捨てて野菜が柔らかくなったら鍋に入れる。

6. 6

   ◯肉が完全に火が通ったら残りの味噌を入れて、醤油やだしの素てな味を調整して出来上がり♡