塩サバに小麦粉をまぶすとき、茶こしを使うと薄く均一につけることができます。茶こしに残った小麦粉はきれいなままなので小麦粉入れに戻すこともできます＾＾。
友人に教わったのはアジでしたが、サバで試してみました。
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