常備菜に◎切干し大根 レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
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1
切り干し大根は、さっともみ洗いして汚れを除き、かぶるくらいの水に15分つける。
切り干し大根が戻ったら、水気をきり、ざく切りにする。
※つけ汁はとっておく。 -
2
油揚げは細切りにする。
鍋に油を熱し、切り干し大根を炒め、油がなじんだら、油揚げを加える。 - 3 ①のつけ汁に水を足して、600ccにしたものを、②に加え煮る。煮立ったら、★を加えて落としブタをし、煮汁がなくなるまで煮る。
関連情報
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