干し貝柱入り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し貝柱は、水に浸しておく。
   きゃべつは、スチーマーでレンジで2分。ニラは、1分かけて、みじん切り、良く水気を取ります。

2. 2

   ねぎは、みじん切り、しょうが、にんにくをすります。

3. 3

   豚ミンチに、調味料を入れて、良くねります。
   １、２を加えて、混ぜ合わせます。

4. 4

   餃子の皮、半分にたねを入れて、包み、水をつけて、ヒダをつけて止める。
   ５つくらいのひだです。
   大きさを均等に。

5. 5

   フライパンを熱して、サラダ油をひいて、餃子を並べ入れ、焦げ目がついたら、熱湯を１/3位入れて、蓋をして、ぴりぴり音がするまで焼く。

6. 6

   フライ返しで、取りだして、出来上がり。
   酢醤油、ラー油で頂きます。