つるるんささみと伊予柑のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   伊予柑は房の中央に包丁を入れ蝶々型に開き、皮を除く。
   トマトは薄めのくし型切りにする。

2. 2

   ささみは筋をとり削ぎ切りにして、酒と塩をふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   ２のささみを熱湯で茹でる。２分間程度でOK。
   いっきに全部入れるとお湯の温度が下がってしまうので、３枚分くらいずつ。

4. 4

   ３のささみを氷水にとる。

5. 5

   カラフルペパーは乾いたまな板の上で、包丁で刻む。

6. 6

   皿に伊予柑・トマト・水気をきったささみを彩りよく盛る。
   塩・オリーブオイル・カラフルペパーをふって完成です♪