つるるんささみと伊予柑のサラダ レシピ・作り方

つるるんささみと伊予柑のサラダ
  • 約30分
  • 300円前後
Oh!みつみつ
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トマトと伊予柑のサラダにはまっていた頃に考えたレシピ。カラフルペッパーがなければ、あるものを1種類~2種類でも。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 伊予柑は房の中央に包丁を入れ蝶々型に開き、皮を除く。
    トマトは薄めのくし型切りにする。
  2. 2 ささみは筋をとり削ぎ切りにして、酒と塩をふり、片栗粉をまぶす。
  3. 3 2のささみを熱湯で茹でる。2分間程度でOK。
    いっきに全部入れるとお湯の温度が下がってしまうので、3枚分くらいずつ。
  4. 4 3のささみを氷水にとる。
  5. 5 カラフルペパーは乾いたまな板の上で、包丁で刻む。
  6. 6 皿に伊予柑・トマト・水気をきったささみを彩りよく盛る。
    塩・オリーブオイル・カラフルペパーをふって完成です♪

きっかけ

スパイス(カラフルペパー・4種のペッパーミックス)のモニターになったときに考えました。

おいしくなるコツ

●伊予柑のかわりにデコポンでも。甘みと酸味のバランスがよく、ジューシーな柑橘類が向いています。

  • レシピID:1600002217
  • 公開日:2011/05/07

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カテゴリ
その他の鶏肉ささみ
料理名
ささみと伊予柑のサラダ
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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2011.05.16 18:12

    こんばんは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの5月17日に、
    Oh!みつみつさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!
    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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