そら豆のフムス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海水くらいの塩分の熱湯で、そら豆を茹でる。
   茹で時間は４分３０秒にしました。つぶすので、柔らかめがヨイです。

2. 2

   茹で上がったら、冷水に取らず粗熱が冷めるのを待って皮をむきます。

3. 3

   スプーンの背でつぶします。塩とにんにくを混ぜ、オリーブオイルを加えて好みの硬さに調節します。