大豆大好き❀５　こってり韓国風五目豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥大豆の場合、150ｇを600ｃｃの水でゆでると約400ｇのゆで大豆になります。

2. 2

   干し椎茸は水から戻し、戻し汁は茶こしでこしてから捨てずに取っておく。

3. 3

   にんじん、椎茸、ごぼう、こんにゃくは大豆と同じ大きさに切る。(昆布は煮くずれを防ぐため、あえて切らずに煮る）

4. 4

   圧力鍋に味噌以外の材料を入れ、椎茸の戻し汁に水を加えて200ｃｃにして加える。

5. 5

   圧力鍋に付属の内ぶたをして、10分加熱し、火を止めてそのまま20分ほど放置する。

6. 6

   ふたを開けて味噌を溶き入れ、強めの火で煮汁が少なくなるまで煮詰める。