我が家の　お好み焼き（キムチ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは洗って荒めのみじん切り、長ねぎは洗って小口切りにする。キムチは好みで粗みじんにしても良い。私はそのまま使っています。
2. 2 ボール（500ccサイズ）にキャベツ・長ねぎ・桜海老・揚げ玉 ・キムチ50g位・卵1個・お好み焼き粉100g位・だし汁100ｃｃ位を入れて、全体をしっかり混ぜる。
3. 3 フライパンに油を引き、全部入れて弱火で蓋をし蒸し焼きにする。
4. 4 廻りが少し乾燥した感じになってきたら、ひっくり返して更に焼く。
5. 5 フライパンをゆすってひっくり返そうとしても、お好み焼きがひっくり返らない位になったら、たいてい中まで焼けている。
6. 6 フライ返しなどで半分に切ってみると中まで焼けたかすぐに分かる。半焼けならフライ返しにくっついてくるので、もう少し焼く。
7. 7 焼けたら皿に盛り付け、ソース・マヨネーズ・鰹節をかけて出来上がり。