手作りレモンジャムで簡単白菜漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンは半分に切ってから薄い半月切りに。面倒でなかったら種を取るといいでしょう。ちなみに、私はレモン２個分で作りました。

2. 2

   レモンを鍋に入れてザラメ、ひたひたよりも控えめの水を入れて火にかけます。沸騰したらあくを取りながら中火～弱火で煮つめます。

3. 3

   とろとろになったら、容器に移して、上からメープルシロップを回しかけて一日置きます。これでレモンジャムが完成。

4. 4

   白菜は一口大に切って、軽く塩をしておく。出た水は捨てておく。

5. 5

   ④の白菜に酢と白だし、③のジャムを大2入れ、よく混ぜて、できたら重石をする。１時間ほどで、美味しく漬かっていただけます＾＾