自家製だから焼き上がりふっくら サンマの干物 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- サンマ 2匹
- 塩 適宜
作り方
- 1 サンマを腹開きにして内蔵を取り除き、水で洗って血を流しておく。（頭は割っても良いし、切り落としても良い）魚屋でさばいてもらうと楽。
-
2
海水くらいの塩分濃度にした水に、30分～1時間漬ける。
-
3
漬け終わったら、魚の水気をキッチンペーパーで拭き取り、竹ザルなどに並べる。
- 4 風通しの良い日陰で半日程干す。干し上がりの目安は、指で身を触ったら、少しあとが付く程度です。
- 5 あとは焼くだけ。 夜に作って、夜から朝にかけて干したら一夜干しになります。沢山作った時は、冷凍で１ヶ月程度 保存出来ます。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 干物
v(。・・。)るん♪0394
最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。
返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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