白身魚のバターしょうゆソテー&付け合わせじゃがいも レシピ・作り方

作り方

1. 1 魚はバットに置き塩コショウしておく
2. 2 じゃがいもを水で洗い、水で湿らせたクッキングペーパーで包み、さらにラップで包む
3. 3 2を電子レンジで2分加熱し、爪楊枝がすっとささる程度に柔らかくなるまで1分ずつ加熱を追加する。柔らかくなったらレンジから出しておく
4. 4 魚の水気をふき取り、小麦粉を裏表にまぶす
5. 5 熱したフライパンに油をしき、中火で魚を裏表焦げ目がつくまで焼き火を止める
6. 6 3のじゃがいものラップとキッチンペーパーを外し皮をむき、4等分に切りお皿に盛り塩コショウする
7. 7 5のフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、バターとしょうゆを入れフライパンに再び火をつける
8. 8 バターが溶けてしょうゆの香りが立ったら火を止めて、魚を6のお皿に盛り、フライパンのバターしょうゆソースを魚にかけて出来上がり