コロッケの途中　タネだけ焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥いて、一口大に切って塩少々入れて茹でる。
2. 2 ベーコンは５mm幅で切り、オリーブ油で炒め、少し濃いめに塩胡椒を振る。火が通ったら皿に上げておく。
3. 3 ジャガイモが茹で上がったら茹で汁を切り、中火で水気を飛ばしながら粗く芋を砕く。

   

4. 4 水気が飛んだら火を止めて、２のベーコンとシュレッドチーズを加える。

   

5. 5 温かいうちに具が均一になるように混ぜる。

   

6. 6 種の温度が下がったら、小判形にまとめる。手水を使うとまとめやすい。調理前まで冷蔵庫に保管して置くと良い。

   

7. 7 オリーブオイルを熱し、種を並べる。中火で綺麗な焼き色が着いたらひっくり返す。両面がカリッとキツネ色に仕上がったら出来上がり。
8. 8 バターの香りを付けたい時は、取り出す前にバターを入れ、溶かして全体的にまわす。形が崩れないように盛り付ける。そのままでも良いが、お好みでケチャップを添えても美味しい。