回鍋肉風味噌炒め レシピ・作り方

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れるり
冷蔵庫の残り野菜をたっぷり使った味噌炒め
みんながつくった数 6

材料(3人分)

豚肉
300g
★しょうが
小さじ1/2
★ニンニク
小さじ1/2
★酒
小さじ1
★塩こしょう
少々
キャベツ
300g
人参
50g
シメジ
30g
ピーマン
3個
ネギ
1本
☆献立いろいろ味噌
大さじ2
☆鶏ガラスープ
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆コチュジャン
小さじ1
☆塩こしょう
少々
ごま油
小さじ2

作り方

  1. 1
    野菜を一口大に切る
  2. 2
    フライパンにごま油小さじ1を入れ熱す、豚肉を入れ、中火で1分、その後★を入れ強火で火を通す。火が通ったら、盛り付ける予定の皿に入れる。
  3. 3
    豚肉の余った汁をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油小さじ1を入れ、中火で人参、しめじ、キャベツ、ネギ、ピーマンの順で炒めていく。
  4. 4
    ピーマンを入れ、10秒後くらいに豚肉を戻し、☆の調味料を入れ、強火にし、汁気がなくなるまで炒め、完成!
    お好みで、ごまや、キムチ、豆板醤をかけても美味しく頂けます。

おいしくなるコツ

最後は強火で一気に汁気をなくす。少し焦げるくらいでも美味しい!

きっかけ

回鍋肉で野菜をたくさん子供に食べてほしかったから。献立いろいろ味噌は、甘みがあるから、みりんなどは入れなくて良い。

公開日:2021/10/25

関連情報

カテゴリ
豚バラ肉味噌ホイコーロー(回鍋肉)ピーマンキャベツ

このレシピを作ったユーザ

れるり 家にある物で簡単に毎日の料理を作っています! 子供でも野菜を食べやすいよう、味付け、調理 我が家は少し薄味派

つくったよレポート( 6 件)

2024/02/06 11:52
肉味噌炒め、おいしかったです
まーまーまーさん
2023/04/24 21:32
参考にさせていただきました
おれき

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