我が家の梅シロップで梅ジュース！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅のヘタを一つずつ楊枝か竹串で取り除く。梅を洗ってザルにとる。

   

2. 2 綺麗な手で、ペーパータオルで一つずつ水気を拭き取り、清潔なビニール袋に入れる。
3. 3 2)を冷凍庫に入れて一晩凍らせる。
4. 4 保存瓶を綺麗に洗う。ヤカンに湯を沸かし保存瓶の中を湯を掛けて熱湯消毒する。(ヤケドしないように充分注意する！)粗熱が取れたら残った水分をペーパータオルでざっと拭き取る。
5. 5 瓶の水分が飛び、瓶の熱が取れたら凍らせた梅と氷砂糖を交互に入れる。最後にリンゴ酢を注ぐ。

   

6. 6 梅が溶けると、瓶の周りに水滴が付くので、置き場所に注意して！
7. 7 水が上がってきたら毎日、殺菌と乾燥止めに、瓶を揺らして梅全体に汁を被せる。
8. 8 三週間ほどで完成する。氷砂糖の溶け具合等をみながら一か月前後で梅を取り出して、シロップと梅に分けて冷蔵庫に保存する。
9. 9 お好きなときに、水や炭酸水で4~5倍くらいにして飲んでね。