【試行錯誤の】トマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはトマトソースから。たまねぎ1/4個を、みじん切りにする。
2. 2 にんにく2片をそれぞれ二等分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れ、弱火にかける。そして１のたまねぎを加え、炒める。
4. 4 たまねぎが薄く色付いてきたら、３に２のにんにくを加える。
5. 5 ４に、塩小さじ1/2を加える。そしてヘラで適宜かきまぜながら、薄い飴色になるまで加熱する。
6. 6 火を止める。ミキサーまたはフードプロセッサーにホールトマト1缶を入れ、撹拌する。
7. 7 ６のトマトを５に加え、再び弱火にかける。そして、ヘラでよく混ぜる。
8. 8 ７にオレガノ小さじ1/2を加え、軽く煮詰まるまで加熱する。
9. 9 ８にはちみつ大さじ1と粉チーズ10gを加え、混ぜる。混ざったら火を止め、適当な容器に移す。
10. 10 次はパスタ。鍋に水1000cc、塩小さじ1を入れ、中火にかける。沸騰したらスパゲッティーニ80gを入れ、6分ほどゆでる。
11. 11 フライパンに９のトマトソースを150g入れ、弱火で加熱する。
12. 12 火を止める。そしてゆで上がった１０のパスタを１１に加え、よく絡ませる。
13. 13 １２を皿に盛り付ける。そしてパセリフレークまたはバジルを適量かけ、完成。