ミディアムレアꕤビーフカツ✧˖° レシピ・作り方

Name: ミディアムレアꕤビーフカツ✧˖°
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉※サーロインまたはもも肉 200g; ♡塩 小さじ1/4; ♡ブラックペッパー 少々; 小麦粉 大さじ2〜3; 卵 1個; パン粉 大さじ3〜4; サラダ油 適量

約10分
300円前後

sweet sweet ♡

ポイントをかきました♡
ステーキ用のサーロイン牛肉で柔らかなジューシィビーフカツを作りました✧˖°
あっさりが好きな方はもも肉で✧˖°

みんながつくった数 9 件

材料（2人分）

牛肉※サーロインまたはもも肉 200g
♡塩小さじ1/4
♡ブラックペッパー少々
小麦粉大さじ2〜3
卵 1個
パン粉大さじ3〜4
サラダ油適量

作り方

1 ꕤ ポイント❶
牛肉は、揚げる15〜20分前から常温に戻しておく。
2 焼く前に、♡をまんべんなく振りかける。

ꕤ ポイント❷
焼く直前に！(⸝⸝> o <⸝⸝) ノ！塩を最初に振ると、お肉から旨みが外に出て固くなります。
3 小麦粉⇢溶き卵⇢パン粉の順につける。
4 フライパンにサラダ油をいれ、180度で、片面50〜1分づつ、こんがり揚げる。

ꕤ ポイント❸
サラダ油に菜箸を入れて細かい泡が立ってきたら180℃くらい☆.*・゜
5 キッチンペーパーに乗せて、油をよく切る。
6 皿に盛る。出来上がり‎٭¨̮♫*

ꕤ 食べ方ꕤ
＊とんかつソースに和辛子を混ぜてかける。
＊醤油やゆずこしょうも相性ぴったり‎٭¨̮♫*

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

今日の夜ご飯の1品です。

おいしくなるコツ

お肉が冷たいままだと、揚げるときに中まで火が通りにくくなってしまいます。片面50秒づつでミディアムレアになります。お好みで時間を調整してください♡

レシピID：1590026847
公開日：2020/12/18

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つくったよレポート（7件）

aiai.y
2023/04/17 20:10

レシピを参考にさせて頂きました♪
Diamond.K
2022/11/03 21:13

今日の夕食にいただきました(*^O^*)サクサクに揚がってとても美味しかったです♪ごちそうさまでした。
えむえむむෆお休み中
2021/10/27 19:32

サクサクジューシー♡
ひろりん１１０６
2021/06/04 10:17

sweet sweet ♡ちゃん、このレシピ、良いお肉が手に入った時に作って見たかったの。めっちゃ美味しかったです。ご馳走様でした(#^.^#)